Чи знаєте ви про те, що в цибулі міститься більше цукрів, ніж у яблуках і навіть грушах? Але вона - ще й відмінний спалювач жирів. Є навіть спеціальна цибулева дієта, під час якої рекомендується щодня їсти цибулевий суп.

Цибуля містить багато заліза, особливо в зеленому пір'ї, причому не обов'язково їсти її в сирому вигляді, щоб це залізо потрапило в організм. Якщо цибулю протушкувати, відварити або обсмажити, із залізом нічого не станеться. Особливо корисно для людей з низьким рівнем гемоглобіну їсти цибулю разом із печінкою.

Цибуля - це джерело корисних речовин. У ній містяться ефірні олії, вітаміни (особливо багато вітамінів В і С), залізо, кальцій, калій, магній, марганець, фосфор, фтор, сірка (винуватиця різкого запаху), флавоноїди, глюкінін (натуральний рослинний засіб, що знижує рівень цукру в крові).

Цибуля активує обмін речовин, стимулює роботу кровотворних органів і органів травлення, сприяє очищенню крові, виведенню з організму зайвої рідини. Також цибуля застосовується в косметичних цілях : маска з неї активізує ріст волосся, пом'якшує та очищує шкіру.

Щоб зміцнити імунітет і не захворіти в холодну пору року, рекомендується з'їдати по пів цибулини на день. Найкраще її додавати в салати та інші страви, але охочі можуть їсти просто так. У зв'язку з цим виникає питання: що робити із запахом з рота, який супроводжуватиме після з'їденої голівки цибулі? На щастя, з цим легко боротися, з'ївши листочок свіжої петрушки, або підгорілу скоринку хліба, або підсмажені горіхи. Тепер можна сміливо вирушати на побачення.

Крім усього іншого, цибуля володіє протираковими властивостями завдяки вмісту кверцетину. На цю властивість покладаються великі надії в питанні профілактики раку.